1、花玉米和黄玉米哪个好
花玉米口感好，黄玉米营养高。
1、黄玉米富含叶黄素。维生素A含量高。而花玉米就含量很少了，其它成分与黄玉米相同。
2、花玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌。
3、花玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
4、黄玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
5、黄玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
2、水果玉米和普通玉米的区别
1、两者的特点不同：
（1）水果玉米的特点：植株较矮，分蘖力较强；果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
（2）普通玉米的特点：栽培技术简单、周 期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎。
2、两者的起源不同：
（1）水果玉米的起源：水果玉米起源于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲。
（2）普通玉米的起源：中国是普通糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。
3、如何区分玉米和高粱
1、玉米和高粱最大的区别在于它们的叶子宽窄不同。粗细相同的玉米和高粱，玉米的叶宽，高粱的叶窄。
2、现在的玉米的叶子摸上去有一些浅浅的小毛，而高粱的叶子上比玉米的叶子要光滑一点。
3、就是它们叶子上的叶脉。高粱和玉米都是禾本科植物，都是平行叶脉，但是高粱的平行叶脉没有玉米的明显。
4、高粱的主叶脉发白的同时带有一点透明，玉米的就是纯粹的发白。
5、杆上也存在差别，高粱杆上有一层白色的灰质，而玉米没有。