1、广东不辣的萝卜干的腌制方法
1、将萝卜洗净，切成长条形块状，放上铺开日光下晾晒成干条，水分越少越好。
2、将晒干的萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜干里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上调料用力搓制。
3、而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封。
4、萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可。
2、不辣的拌饭酱制作方法
1、细辣椒粉（不辣）500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克（韩式或日式清酒也可以），糯米粉200克
2、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。
3、一点一点向锅中加入不辣的辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。
4、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。
5、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。
3、不辣的鱼香肉丝的家常做法
1、木耳泡发切丝，肉丝是买的时候让切好的，胡萝卜，青椒切丝。
2、肉脑抽的用水炒了一下。
3、最好还是过下油，热锅，倒入油，马上放肉，让肉一根根，看肉变成白色就捞出。
4、调好的料汁，两汤勺的，醋，糖，水。
5、锅中加油，等一会手感觉下油热了下锅，炒胡萝卜，炒到变软即可。
6、加入炒过的里脊肉，翻炒一会。
7、加入木耳翻炒。
8、加入料汁，和豆瓣酱。
9、最后一步，加青椒翻炒一下出锅。